Rólam: Nem törekszem arra, hogy feltétlenül eredeti legyek, oly értelemben, hogy nem csinálok semmit a hatás kedvéért. Csak sütök, főzök - Szívből. Minden tervbe kapaszkodás nélkül. Egyetlen egy céllal: konyhámból csak olyan étel vagy édesség kerüljön a tányérra, ami után mindenki megnyalja a száját, mert elégedett, amelybe a saját egyéniségem is belekomponálhatom, amely nem mérgező a szervezetre nézve. Mert mindent tányérra komponálok, mert nincs sok más választásom ha jön egy íz, egy illat, egy szín, egy taktus, egy érzés, egy történet, akkor neki állok megsütöm, megfőzöm. Tarts velem, ha van kedved!

Kedves Látogató,

Haklik Hajnalka vagyok, és szenvedélyesen kötődöm mindahhoz, ami az édességek és az egészséges életmód között híddá válhat. Az életem egy útmutató, amely a cukrászmesterség mélyéről vezetett az egészség felé. Kezdetben a cukrászmesterség nagy iskolájában indultam, éveken át alkalmazottként dolgoztam, azonban felfedeztem, hogy a számomra való teljességet nem ebben találom.

Érdekeltek mindazok a természetes dolgok és az egyszerűség, valamint mindig vágytam arra, hogy olyat alkothassak, ami tőlem származik, és valódi értéket képviseljen. Az ízek teremtése mindennapos inspirációm. Ám hamar rájöttem, hogy az általam készített finomságok nem mindig voltak egészségesek.

Ez vezetett az életmódváltásomhoz. 18 éve elvégeztem a természetgyógyászati és egészségügyi iskolát, majd reflexológiai szakon szereztem végzettséget Budapesten. Az élet mégis mindig vissza vezetett a cukrászat világába, akkor még nem értettem miért?! Ekkor kezdtem el más szemmel tekinteni a cukrászat alapanyagaira és technikáira. Elkezdtem tudatosan összeválogatni az alapanyagokat, hogy egészségesebb finomságokat teremthessek. Megtapasztaltam, hogy sokan vágynak az édességre, miközben tudják, hogy az egészségük szempontjából nem előnyös.

Régebben a tortákat mindig megkóstoltam, hogy biztos legyek a tökéletes ízvilágról. De ez hosszútávon nem várt diagnózist mutatott nekem. A sors pofonja arra ösztönzött, hogy szembenézzek saját egészségem kihívásaival és változtassak. Változtass! Az élet úgy hozta, hogy saját bőrömön is megtapasztalhattam az egészséges életmód előnyeit. Ez új perspektívát nyitott számomra. 

Ez a módszer végül az életmódom egyik alapjává vált, amikor megismerkedtem első körben a ketogén diétával és annak különleges hatásaival. Sok kutatás és tanulás során sikerült saját recepteket alkotnom, melyek segítségével súlyfeleslegemet jelentősen lefaragtam, miközben javult az egészségem és önbizalmam. Ezután még mindig nem volt teljesen gömbölyű minden, még hiányzott valami, ekkor elvégeztem a Tudatos Táplálkozási Tanácsadói iskolát. Így állt össze a teljes kép számomra, majd kialakítottam a saját módszeremet. Ennek a tudásnak és tapasztalatainak köszönhetően kezdtem el kifejleszteni egyéni lisztpótlókat, melyekkel nagyon egyszerűen és biztonságosan egészségben maradhatunk, gratisz pedig, hogy nem kell lemondani semmilyen ízről.

Az életmódváltásom során továbbfejlesztett ketogén receptjeimet most szeretném megosztani mindenkivel, aki nyitott az egészséges életmód iránt. Hamarosan elérhető lesz a receptes füzetem és könyvem, melyben a saját receptjeimet, tapasztalataimat osztom meg, valamint élményfőző-sütő tanfolyamokat is indítok, hogy segíthessek azoknak, akik hasonló úton járnak. Ahol mindenki saját maga próbálhatja ki az életmódváltás első lépésit, amit én álmodtam meg egy sajátmódszerrel.

Ez valóban ízekkel teli, lemondások nélküli élet kezdete lehet, megmutatom, hogyan kezd el és mit kell tenned, hogy eredményes legyél. Magabiztosan tudd használni az új alapanyagokat és így nem kell összevásárolni minden furcsa nevű anyagot, amit utána csak a szekrény hátsófelébe tologatsz és nézed, hogy kár volt elkölteni rá a pénzt. A ketogén diéta alapjait tovább gondolva, fejlesztettem; számomra nem egy diéta, hanem egy csodálatos eszköz, mely egy teljesen új életet és életmódot hozott elő, amit ma már teljes szívvel ajánlok mindenkinek, aki hozzám fordul segítségért, hiszen nekem és családomnak már bizonyított. Sokan a diétát egy átmenetként kezdik el, itt viszont egy teljesértékű új és egészséges életet, étkezést kezdhetsz el, ami biztos, hogy nem jár lemondásokkal, DE be kell tartani néhány szabályt! Ez az új étkezés nem egyenlő a diétával, inkább azt mondanám, hogy életmódváltás a jobb kifejezés rá. A mellékhatása pedig a kilók elvesztése!

Nekem a konyhaművészet nem csak ételkészítés, hanem egy életfilozófia, melyben az egészség és az ízek harmóniáját keresem. Kreativitásomat és személyiségemet ötvözve igyekszem olyan hagyományos és új ételeket és édességeket teremteni, melyek nem csak ízélménnyel, de egészséggel is gazdagítanak.

Köszönöm, hogy részese vagy ennek az utazásnak! Gyere, és fedezd fel velem az egészséges, mégis ízletes ételek világát!

Üdvözlettel,

Haklik Hajnalka