Az étrend hogyan befolyásolhatja a gyulladásos reakciókat az emberi szervezetben
Egyre több szakértő rámutat arra, hogy az étrendünk jelentős hatással van a gyulladásos reakciókra a szervezetben, és ezek gyakran játszanak szerepet a krónikus betegségek kialakulásában. Megfelelő táplálkozással csökkenthetjük a gyulladásos folyamatokat és megelőzhetjük azokat is.
Az étrendünk sokat tehet az egészségünkért és az életmódunk jelentősen befolyásolhatja a gyulladásokat. Azok az ételek, amelyeket választunk, hozzájárulhatnak a szervezetben lévő gyulladások növekedéséhez vagy csökkenéséhez. Érdemes kerülni azokat az élelmiszereket, amelyek hozzájárulhatnak a gyulladás kialakulásához, és helyettük olyan ételeket választani, amelyek csökkentik a gyulladást.
Cukor: Túlzott cukorfogyasztás összefüggésbe hozható több betegséggel, például fogszuvasodással, elhízással, és krónikus gyulladás kialakulásával. Kerüljük az üdítőket, péksüteményeket, desszerteket és édes rágcsálnivalókat, amelyekben magas a cukortartalom. Fontos tudni, hogy a cukor sokféle formában jelenhet meg az élelmiszerekben. Tudtad, hogy 39g cukor van egy kólás dobozban? Olvasd el a mindig a címkéket, és keresd a cukrot ezekkel a nevekkel van álcázva kukoricaszírup, fruktóz, dextróz, aranyszirup, szacharóz, szukralóz, maltit, malózpótló..
Étolajok: Bizonyos növényi olajok, mint a kukoricaolaj, napraforgóolaj magas omega-6 zsírsavat, és alacsony omega-3 zsírsavat tartalmaznak, amelyek elősegíthetik a gyulladást. Kerüld a többszörösen telítetlen olajokat. pl, kukorica-napraforgó, vigyázz ezeket gyakran használják a legtöbb feldolgozott élelmiszerben. Ajánlott inkább olyan egészséges olajokat választani, mint a kókuszolaj, extraszűz olívaolaj vagy avokádóolaj, amelyek csökkentik a gyulladást.
Transzzsírok: A transzzsírok rossz hatással vannak a koleszterinszintre és a szív egészségére, továbbá elősegíthetik a gyulladást. A taranszzsírsavak kettős hatásukról híresek, növelik a rossz koleszterin szintjét, miközben csökkentik a jó koleszterin szintjét. De ez nem minden, amit tehetnek, úgy találták, elősegítik a gyulladásos elhízást és az ir rezisztenciát. Az inzulin megalapozza a degeneratív betegségek kialakulását. Ilyen zsírokat tartalmaznak a gyorsételek, feldolgozott ételek, kereskedelmi forgalomban kapható pékáruk, rántott ételek. Fontos elkerülni őket.
Tej és tejtermékek: Ezek allergiás reakciókat válthatnak ki, és összefüggésbe hozhatók különböző bőrproblémákkal és emésztési gondokkal, pl IBS bőrkiütés, csalákiütés, pattanások, ekcéma és légzési nehézségek. A világ lakosságának 60%-a nem tudja könnyen megemészteni a tejet Alternatívák lehetnek a kókusztej vagy mandulatej, növényi tejek.
Tenyésztett húsok: Az állatok, amelyeket gabonákkal etetnek, magas omega-6 zsírsavat tartalmaznak, ami gyulladást okozhat. A szupermarketek polcai az éttermek tele vannak ilyen húsokkal, amelyek takarmányételből és hormonokkal tömött állatokból származnak. Helyettesítsük: A normál tartású gazdaságból vásárolt húsokkal, a bio szabadtartású állatokkal, amelyeket természetes táplálékkal etetnek, pl gabona helyett fűféléket és hormon helyett több omega-3 zsírt tartalmaznak. Érdemes olyan húsokat választani, amelyeket természetes táplálékkal etettek, és kevesebb telített zsírt tartalmaznak. Kaliforniai Egyetem orvostudományi karának kutatói kimutatták, hogy a feldolgozott hús gyulladáskeltő. Kutatói azt találták, hogy a vörös hús egy olyan molekulát tartalmaz, amelyet az emberek természetesen nem termelnek, és ennek a vegyületnek az elfogyasztása után a szervezetben új 5gc elleni antitestek képződnek krónikus gyulladásos reakciót váltanak ki. Ezt az enyhén forrongó gyulladást, amely nem múlik el, összefüggésbe hozták a rákkal és a szívbetegségekkel, a feldolgozott húsfogyasztás és a rák közötti kapcsolat még erősebb. Az Amerikai rákkutató intézet 2007-es jelentésében, a feldolgozott hús meggyőző oka a vastag és végbélrák, a nyelőcső és tüdőrák kialakulásának is.
Feldolgozott húsok: A kereskedelemben kapható sonka, kolbász és szalámi tartalmazhat olyan anyagokat, amelyek gyulladást okozhatnak és összefügghetnek rákkal és szívbetegségekkel. Ezek fogyasztását érdemes csökkenteni vagy helyettesíteni frissebb, kevésbé feldolgozott alternatívákkal.
Alkohol: Magas alkoholfogyasztás gyulladást okozhat a szervezetben, és hosszú távon növelheti a rák kockázatát. Ajánlott csökkenteni vagy alternatívákat választani, például zöld teát vagy tiszta vizet fogyasztani.
Finomított gabonafélék: Gyulladásnövelők a manapság fogyasztott gabonafélék nagy része, finomított rost-és B-vitamin mentes a csiszolatlan és finomítatlan gabonákhoz képest, amelyekben még sértelen a korpacsíra és az alurolonréteg, ez a finomított szemeket ugyanolyan értéktelenné teszi, mint a finomított cukrokat, amelyek gyakorlatilag üres kalóriák, és a finomított cukrokhoz hasonlóan a finomított liszteknek magas a glikémiás indexe, mint a feldolgozatlan szemeknek. Ha állandóan fogyasztjuk felgyorsíthatja a degeneratív betegségek pl rák, koszorúér és a cukorbetegség megjelenését. A finomított gabonákból készült termék szinte mindenhol megtalálhatóak, gyakoriak a fehér rizs, fehér liszt, fehér kenyér, tészta, keksz, péksütemények ami tovább rontja a helyzetet, hogy a finomított gabonát tartalmazó termékeket tovább feldolgozzák. A finomított gabonafélék magas glikémiás indexűek lehetnek, ami elősegítheti a degeneratív betegségek kialakulását. Javasolt a teljes kiőrlésű és kevésbé feldolgozott gabonaféléket választani. Jobb alternatíva a maglisztek használata.
Mesterséges élelmiszer-adalékok: Bizonyos mesterséges adalékok, mint például az aszpartám vagy a mononátrium-glutamát, gyulladásos reakciókat válthatnak ki, ezért érdemes kerülni az ilyen élelmiszereket.
Ezek az élelmiszerek gyulladást elősegíthetnek, így érdemes figyelni arra, hogy mit választunk az étkezésünk során, és ha lehet, kiegyensúlyozottabb és természetesebb ételeket fogyasztani. A tudatos táplálkozás és az egészséges életmód hozzájárulhat a gyulladások csökkentéséhez és az egészség megőrzéséhez. Ahhoz, hogy pontosabb képet kapjunk az ételintoleranciánkra vonatkozóan, érdemes kiiktatni azokat az ételeket az étrendből, amelyek gyanúsnak tűnnek, majd figyelni a reakcióinkra és visszavezetni azokat, hogy megfigyelhessük, hogyan hatnak ránk. Ha már túlságosan sok a tünet, akkor érdemes szakemberhez fordulni.
